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Februar 2019

Frittelle di carneval   Was ist den das??? Frittelle sollen schon im antiken Rom bekannt gewesen sein. Die alten Römer nannten diese Süßigkeiten frictilia. In Italien ist dieses Gericht typisch für mehrere Regionen, aber jede hat ihren eigenen Namen dafür. In Venedig waren die Pfannkuchen ein grosser Erfolg, bis sie zum nationalen Dessert der  Republik Serenissima ernannt wurden. In der gesamten Region Venetien und Friaul (aus dieser Gegend ist mein Mann) wurden sie bald von allen geliebt. Die Pfannkuchen wurden nur von den sogenannten „Fritoleri“…

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